Beschrijving

Cantine Lenotti ‘Le Crosare’ Valpolicella Classico Superiore Ripasso

De wijngaarden van Lenotti liggen aan de oevers van het Gardameer, dichtbij het plaatsje Bardolino in de streek Veneto. Voor de geschiedenis van Lenotti gaat men terug tot 1906. Al aan het begin van de vorige eeuw had men een uitstekende regionale reputatie voor de lokale wijnen. Na meerdere investeringen en renovaties is de familie Lenotti zich volledig gaan toeleggen op het gehele proces van druif tot eindproduct voor de verwende wijndrinker. De passie van de wijnmakers van Cantine Lenotti is in elke wijn van dit prachtige wijnhuis te proeven. De familie Lenotti heeft de beschikking over een flink aantal eigen wijngaarden in de volgende regio’s: ‘Le Folaghe’ in Lugana, ‘Le Crosare’ in Valpolicella Classico, ‘La Pra’ en ‘Vigna la Giara’ in Bardolino Classico.

De druiven voor deze Ripasso komen uit het klassieke Valpolicella gebied. De bodem bestaat er uit klei en kalk. ” Superiore” staat voor wijnen uit dit gebied die minimaal één jaar houtlagering hebben ondergaan en die een minimum alcoholgehalte bezitten van 12%. Le Crosare wordt in gelimiteerde hoeveelheden geproduceerd van geselecteerde druiven. Dat Le Crosare Ripasso is, wil zeggen dat deze wijn volgens de Ripasso techniek is gemaakt. De jonge wijn ondergaat in januari/februari een tweede gisting door de toevoeging van de schillen van de Amarone die in deze periode van ingedroogde druiven geproduceerd wordt. Het resultaat is dat Le Crosare meer kleur, smaakstoffen en kracht krijgt. De rijping van minimaal 12 maanden in houten foeders geeft de Ripasso zijn verfijning.

Deze Ripasso is dieprood van kleur en heeft aroma´s van rijpe kersen. Een kruidige volle fluwelige wijn met een lange afdronk.  Ripasso wordt ook wel het broertje van de Amarone genoemd en de prijs/kwaliteit verhouding is uitstekend.

Producteigenschappen:

Land: Italië

Streek: Veneto

Druivensoort: Corvina/Molinara/Rondinella

Alcoholpercentage: 14,5%

Inhoud: 0,75 Liter

Lekker bij: Gegrild rood vlees, wild en harde gerijpte kazen.